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Boniato

El boniato es un tubérculo con propiedades nutritivas muy altas. Su color naranja es debido a las elevadas cantidades de betacarótenos (vitamina A), muy necesario para la piel, la visión o la estructura ósea. Además tiene un gran aporte de magnesio, Vitamina C y E.

Posee una elevada cantidad de antioxidantes de fácil digestión por lo que resulta muy recomendable para personas con problemas digestivos.

El boniato tiene un sabor muy peculiar y propio cercano a la patata y la calabaza. Se puede comer en potajes, sopas, cremas o pastelería.

Ingredientes

Boniato

Modo de uso

Para la preparación del boniato se debe cocer durante 20 minutos y después pelar.

 

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